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榴莲飘香 - 白衣人

2019年3月13日

午饭后,正打算找周公谈天,传报毅三兄送来一盒礼物;打开一看,原来是他果园的新产品:山猫王榴莲(Durian Musangking)、黑榴莲(Durian Hitam)、红番石榴(Jambu Merah)、水晶番石榴(Jambu Kristal)。榴莲是我的至爱,除本地榴莲外,最高级也只吃过曼谷的金枕头,山猫王在新加坡市场有卖,但是因价格高而不敢高攀;黑榴莲更是沒听说过,于是,先开山猫王一试。

一打开榴莲壳,一阵轻轻的香味悠然而来,且带有点中人欲醉的酒香;类似象牙黄的肉色,干而不糯,入口糯糯而不腻,清甜而更加有种难以形容的滋味。这样美味的榴莲,难怪被称为果王中之王,马来西亚政府为了扩大榴莲对中国的输出量而扩大种植场了。

黑榴莲其外形也是一般地绿油油的,不知道为什么被配上一个黒榴莲的名字。果肉颜色微红,很像劳力士手表的玫瑰红,确有先声夺人之姿。香气幽淡却少了山猫王里微微的酒香。肉质和甜味也和山猫王不相上下,吃后却感到有点提神的效应,果核回复了一般榴莲的饱满状。

怎样去评价曼谷的金枕头和山猫王呢?试把榴莲人物化作比喻:金枕头如白居易笔下《长恨歌》中体态丰腴的杨贵妃,回眸一笑百媚生,六宮粉黛无颜色,令人有一尝再尝的感觉。山猫王就如曹植笔下的《洛神赋》里的宓妃(译白话)“体态轻盈,翩然像飞翔的鸿雁,蜿蜒如游动的蛟龙;如秋日下的菊花,如春风中的松柏。两者各擅胜场。

红番石榴是印尼特产,但这是経过精心改良的品种,体积比原种的大一倍,皮薄肉厚,核少而小,以之打成果汁,气若幽兰,味如甘蜜,和原种的有很大的区别。水晶番石榴肉色雪白,果核更少更小,拳头大的果实里,只有十余粒果核,果味清脆可口。以上四种水果,也是我初开眼界的,值得向大家介绍。

2019-3-2

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